我区打造粤菜文化体验馆引领北京路餐饮业态提升

发布日期：2019-11-27 09:00:19 文章来源：核心区管委会字体大小：【 A- A A+ 】

一是打造粤菜文化体验馆。活化改造北京路188号区公有物业载体，引入社会资本精心打造全市首家集餐饮、观赏与体验为一体的粤菜文化体验馆。体验馆通过以时间为轴线，串联展示粤菜溯源、粤菜材料、名人名菜、粤菜派系和粤菜发展及未来等五个内容，带领游客体验粤菜文化魅力。

二是推进餐饮业态提升。以粤菜文化体验馆为业态升级龙头项目，吸引具有广府特色的餐饮企业入驻，研究制定北京路产业导则和管理规则，以公有物业改造带动北京路餐饮业态优化提升。结合北京路步行街改造提升工作重要契机，进一步加大北京路业态管控整治力度，遏制餐饮企业占道经营、乱排污水等违规行为，解决餐饮业脏、乱、差的经营乱象。

三是擦亮“食在广州”金字招牌。依托体验馆开设粤菜师傅工作室，打造粤菜经典或创意粤菜发布、粤菜知识传授、粤菜名师推介、粤菜师傅厨艺竞技等“一站式”阵地，传承和发扬粤菜师傅工匠精神，进一步擦亮“食在广州”金字招牌。