广州市社科联主办的“活力广州 向新出发——第十五届广州学术季”，从10月-12月在全市展开，共有七大系列72场学术文化活动，其中传承城市文脉——“读懂广州”系列讲座中，将在新花城APP推出六场“广府新语”讲座，由越秀区图书馆承办。

美食，是广州的城市名片，也是广州的文化载体。从融汇南北风味打造南越王饕餮盛宴，到依托明清时一口通商所形成的中外美食文化大交融，再到民国时期广州美食誉满海内外，粤菜东进、北上、西游……以美食为媒介的文明交流，孕育出“食在广州”的独特品牌，也碰撞出世界文明传播与交流的“广州味道”。

地处珠江三角洲冲积平原，气候适宜、水网密集、雨量充沛，优越的自然地理环境，让广州成为十分适宜水稻种植的地方。充足的粮食，再加上海上贸易业的发达，到西汉末年，彼时被称为“蕃禺”的广州，已成为中国著名都会之一。汉末三国初，岭南成为了中原人士避乱的理想之地，广州也迎来了人口迁入高峰。

隋唐时期，随着广州耕地面积的扩大和耕作技术的提高，一年两熟的水稻耕作制度也已相当普遍，大大提升了粮食产量。再加上广州是当时全国重要的水陆交通枢纽，是唯一设置了市舶使的城市，商业贸易高度繁荣，“千年商都”的盛名由是而起。

在满足基本的温饱需求后，广州人将最基本的食物发展成城市的饮食文化，使其成为地域文明的一部分。同时，以美食为媒介，广州也促进了中华文明乃至世界文明的传播和交流。“食在广州”的美名，名扬四海。

（图片来源：广州市文化广电旅游局微信公众号）

那么，历史上，粤菜究竟是如何东进、北上、西游的？为什么周松芳博士能够坚持几十年如一日地研究粤菜文化呢？

本期广府新语讲座，主讲嘉宾文史学者周松芳博士，和特邀主持人职业画家熊萍女士，将一同作客新花城直播间，为大家讲述历史深处的粤菜故事，和大家一起穿越时空品粤菜！

穿越时空品粤菜

主办单位：广州市社会科学界联合会

承办单位：广州市越秀区图书馆

活动时间：12月17日（星期日）上午10:00—11:00

活动地点：新花城APP直播

主讲嘉宾：周松芳（文学博士、文史学者、专栏作家）

主持人：熊萍（青年学者、职业画家）

12月17日上午10点

请扫描进入直播间